素敵アメリカ生活 in マディソン

気まぐれ投稿

気まぐれに数年ぶりに投稿。。。

マディソンでの１０年間の生活に終止符を打って、今年の春には日本に帰国。人生次のステージが始まります。。。

その前に、マディソン生活最後の数コマを気まぐれに投稿しますね。まずは、2018年、昨年末のクリスマスパーティーのお料理をご披露！

　１０キロ越えのターキーを焼くのもこれが最後と思いを込めて、、、前の晩からたっぷりのワインとハーブの塩水に漬け込んで、焼く直前に皮と身の間にたっぷりバターを挟み込んでじっくり焼き上げました。クランベリーソースもフレッシュクランベリーとオレンジジュースで作ります。今年は、りんごを刻んで混ぜ込んで仕上げています。

　前菜のフィンガーフードは、ノアレザン、くりみとレーズンをたっぷり混ぜ込んで焼き上げたライ麦パンを薄くスライスしてクリームチーズとぶどうで仕上げ、見栄えがしてワインに合います。

　そしてデザートはチョコレートムースケーキ、グラサージュちょっと残念ですが　笑。ホワイトチョコとダークチョコレートの二層の濃厚チョコレートムースは、絶品です（自分で言ってしまったし　笑）

　

ソーセージの食べ比べ

週末は、リトルスイスと呼ばれている街　NewGlarusまでドライブ。

数ブロックだけの小さな小さな街、それでもハイシーズン（笑）の週末だけあって賑わっていました。

地元の食材を使ったお料理を出すこだわりのレストラン　Cow&Quinch　でサンドイッチ。ここには何度か来ていますが、このレストランは初めて、レストラン？というよりちょっとしたカフェという感じですけど、遅いランチタイムにも関わらずお客さんは沢山いました。BLTサンドのTがトマトじゃなくてトマトのジャムだったり、サイドにローカル産のイチゴを添えてくれたり、プルドポークサンドには野菜の酢漬けが挟まっていたり、グラスがジャーだったりピッチャーがミルク瓶だったりするところもちょっと小洒落た感じでした

その街のソーセージ屋さんで数種類のソーセージを試しに買ってきて、翌日はBBQ!

お店の人おすすめの辛めのソーセージはちょっと塩分強過ぎでしたが、スモークポーク、ポーリッシュ共美味しくいただきました。あ、それとウィンナーソーセージは間違いありません

ウィーン料理

先日、Facebookから昔の思い出を振り返ってみよう！ってことで３年前の投稿写真が出てきました。

それは、高校を卒業した娘と一緒に行ったヨーロッパ旅行ウィーンでのもの。とっても楽しかったな〜、色々美味しかったな〜なんて眺めているうちに無性にシュニッツェルが食べたくなってしまいました。

早速ご近所のBavariaに行って食材を揃えて、つくりましたよ、子牛のシュニッツェル。お店のおばあちゃまに教わったとおり、たっぷりレモンを搾って美味しくいただきました。あ、ホワイトアスパラとポテトも忘れずに、ブレッドクラムもおばあちゃんおすすめの物を使って、本格的に仕上げました　笑

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